農(nóng)藥殘留檢測儀是用于快速檢測農(nóng)場蔬菜農(nóng)藥是否殘留，也是屬于實驗室儀器設(shè)備，在我們做蔬菜樣品測驗時，還要注意農(nóng)藥殘留檢測儀的作用，要是不理解農(nóng)藥殘留檢測儀的原理就會反應(yīng)不穩(wěn)定，檢測結(jié)果誤差大。今日天恒小編就來和大家一起來了解一下農(nóng)藥殘留快速檢測儀的原理。

       農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。

       農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制開的專用儀器。可以實現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛適用于各級食品安全監(jiān)督部門、各級食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留檢測。

　　農(nóng)藥殘留檢測就是通過農(nóng)藥殘留檢測儀對農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)的檢測得出數(shù)據(jù)并對其進(jìn)行分析，終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀的原理：

　　農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，結(jié)合快速檢測方法研制的全新食品安全檢測設(shè)備，能準(zhǔn)確、快速檢測出蔬菜、水果中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。

　　在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

1、農(nóng)藥殘留快速檢測儀的優(yōu)點

農(nóng)藥殘留快速檢測儀操作簡單方便，快捷，成本低，整個檢測過程用時非常短，它可以作為傳統(tǒng)儀器分析方法的有益補(bǔ)充，針對市場、農(nóng)場蔬菜農(nóng)藥殘留量進(jìn)行快速篩選監(jiān)

食用的相對安全性。

2、農(nóng)藥殘留快速檢測儀的缺點

農(nóng)藥殘留快速檢測儀采用的其實也是化學(xué)檢測方法，需要用到酶試劑，而酶試劑易失活，導(dǎo)致反應(yīng)不穩(wěn)定，檢測結(jié)果誤差大，重復(fù)性不好，實際應(yīng)用中的確認(rèn)率為60%-70%另外儀器存在檢測盲區(qū)，部分設(shè)備只能檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯兩類農(nóng)藥，不能檢測有機(jī)氯、菊酯類和其他類別的農(nóng)藥；

農(nóng)藥殘留快速檢測儀不適合檢測蔥蒜類、香菜、韭菜、番茄、胡蘿卜、茭白、蘑菇、花椒等容易出現(xiàn)假陽性的農(nóng)產(chǎn)品；綜以上述，在我們檢測蔬菜樣品時，一定要做好防護(hù)，避免細(xì)菌滋生。大家在購買農(nóng)藥殘留檢測儀時，要選好品牌，劣質(zhì)的儀器可能檢測效果不穩(wěn)定。以上就是小編今天分享的內(nèi)容了。感謝大家的觀看了。推薦閱讀“液相色譜儀測量殘留物質(zhì)影響的解決是什么辦法？2022液相色譜儀的解決辦法【行業(yè)百科】”