食品安全速測(cè)儀種類有哪些？食品安全問題一直是影響我們身體健康的關(guān)鍵問題，很多人自己的食品安全意識(shí)也不夠，這才導(dǎo)致有食品安全問題的食物進(jìn)入我們的生活，這時(shí)候我們就要用到食品安全速測(cè)儀，那么食品安全速測(cè)儀種類有哪些？下面就給大家詳細(xì)介紹一下。

食品安全速測(cè)儀有以下一些種類：

①農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器：主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測(cè)，當(dāng)物質(zhì)較為簡(jiǎn)單時(shí)，用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測(cè)，當(dāng)基質(zhì)較為復(fù)雜時(shí)，用LC–MS甚至用GC–MS–MS確證。

②有害化合物殘留、漁藥和獸藥殘留檢測(cè)儀器：由于這類殘留物較復(fù)雜，一般用液相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)為主，以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測(cè)。當(dāng)需要做多種殘留快的速檢驗(yàn)，幾乎均用LC–MS–MS。

③有害元素及其價(jià)態(tài)的檢測(cè)儀器：最常用的檢測(cè)儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的ICP–MS；為鑒定元素的價(jià)態(tài)，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統(tǒng)聯(lián)用。

④細(xì)菌病源性檢測(cè)儀器：傳統(tǒng)的檢測(cè)儀器是用鏡檢和菌落計(jì)數(shù)器等，用于細(xì)菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應(yīng)用的儀器包括基因檢測(cè)儀器、碳源代謝利用率檢測(cè)儀器、生物芯片技術(shù)平臺(tái)、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細(xì)菌特征脂肪酸譜的儀器。

⑤微生物毒素檢測(cè)儀器：使用較多的是酶標(biāo)儀、薄層色譜儀、黃曲霉素測(cè)定儀等，內(nèi)源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計(jì)檢測(cè)；近年來海洋生物毒素的檢測(cè)廣泛運(yùn)用液相色譜儀以及CE和CE–MS聯(lián)用儀檢測(cè)。

⑥轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)儀器：主要方法包括基因轉(zhuǎn)錄水平和基因水平的檢測(cè)，主要使用離心機(jī)等制備基因樣品的設(shè)備，用基因擴(kuò)增儀(PCR)和酶標(biāo)儀、電泳系統(tǒng)等進(jìn)行分離、分析和檢測(cè)的儀器。

以上就是食品安全速測(cè)儀常見的幾種類型，我們根據(jù)自己的需要選擇相應(yīng)類型的食品安全速測(cè)儀，這樣就能有效保護(hù)我們的飲食安全了。如需繼續(xù)了解食品安全速測(cè)儀相關(guān)消息或者更多相關(guān)資訊，歡迎閱讀《食品安全速測(cè)儀如何檢測(cè)食品安全問題，詳細(xì)操作流程介紹[看完就懂]》。