使用食品安全速測儀的注意事項有哪些？食品安全速測儀能夠快速檢測出食品中是否存在安全問題，當然得是在合理操作的前提下，其實食品安全速測儀的使用還是需要掌握一些知識的，因為食品安全速測儀使用時的注意事項是比較重要的，那么使用食品安全速測儀的注意事項有哪些？下面就給大家詳細介紹一下。

食品安全檢測儀在使用規程中要注意以下幾點：

1、儀器應安裝在平整穩固的試驗臺上，不得有強光照射，能夠保證通風和散熱。開機前要檢查比色池內是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關。儀器檢測無故障后可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

4、對于農藥殘留檢測，建議每天至少做一次標準檢測（對照），檢測完成保存曲線，在下次檢測直接使用此曲線進行樣品檢測。

5、對于食品類檢測，儀器出廠已經內置好配套試劑曲線，只做空白調零和樣品檢測。空白調零時可同時在所有指示通道內放入空白液，點擊檢測進行調零，為節約試劑，也可只配置一個空白液，調整完一個通道，繼續調整下一個通道。注意通道勾選和放入溶液對應。不關機不換檢測項，調零一直有效。可直接進行樣品檢測。

以上就是食品安全速測儀使用的注意事項，只有做好這些才能保證檢測的結果是正確的，同時也就能夠保護我們的飲食安全。如需繼續了解食品安全速測儀相關消息或者更多相關資訊，歡迎閱讀《食品安全速測儀如何使用，用好儀器才能保護食品安全[今日更新]》。