導(dǎo)語：民以食為天，食以安為先。嚴打食品非法添加，加快推進第三方檢測，全民參與充分發(fā)揮社會力量，加強媒體監(jiān)督，形成治理合力，切實保障食品安全，提升群眾安全感。

食品安全工作中添加劑問題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標添加。浙江省高度重視食品安全建設(shè)工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴打食品非法添加，并在加快推進第三方檢測，讓檢測設(shè)備把好添加劑的……食為天，食以安為先。充分發(fā)揮社會力量，加強媒體監(jiān)督，形成治理合力，切實保障食品安全，提升群眾安全感。食品安全工作中添加劑問題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標添加。浙江省高度重視食品安全建設(shè)工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴打食品非法添加，并在加快推進第三方檢測，讓檢測設(shè)備把好添加劑的關(guān)。

很多孩子愛吃五顏六色、晶瑩剔透的橡皮糖，但這可能是由垃圾皮料制成的。近日，一些企業(yè)被爆出使用垃圾皮料加工的明膠制作糖果。類似的食品安全問題由來已久，且屢禁不止。解決非法添加問題，保障食品安全，要求職能部門加大監(jiān)管力度外，還要發(fā)揮社會力量。

事實上，非法添加物質(zhì)絕不僅限于不合格食用明膠這一種。2011年，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，揭示了社會上常見的47種可能添加的非食用物質(zhì)。這些物質(zhì)如長期食用或超量食用會對人體造成很大危害。政府對此高度重視，監(jiān)管措施也越來越嚴格。

然而，非法添加問題仍是懸在人們頭上的一把刀。猛藥去疴，重典治亂。去年，被稱“史上最嚴”的《食品安全法》應(yīng)時而生。職能部門應(yīng)據(jù)此進一步加大監(jiān)管力度和處罰力度，嚴厲打擊不法行為。非法添加行為屢禁不止，跟違法成本過低不無關(guān)系。要適應(yīng)時代發(fā)展潮流，完善相關(guān)法律法規(guī)，調(diào)整提高處罰標準，使違法成本遠遠超過非法所得，對企業(yè)形成強力威懾。

依靠政府監(jiān)管的同時，還要發(fā)揮社會各方力量、多管齊下，形成一個完整的治理生態(tài)，讓違法者無處藏身、無處立足。

首先是發(fā)揮社會信用體系的作用，使違法者寸步難行。人無信不立，業(yè)無信不興。把食品生產(chǎn)違法行為記入信息平臺，通過社會信用體系，使其受到社會輿論和道德的譴責，信用掃地，人人喊打。社會信用體系形成的壓力，有時甚至比行政處罰更持久。

其次是發(fā)揮群眾的力量，使違法者無處藏身。對于各種食品違法添加情況，群眾實際上多少知道一些。如果對群眾舉報進行重獎，并保證他們的安全，那么，職能部門就能得到幾乎全部的違法線索，從而為打擊違法行為布下天羅地網(wǎng)。同時，重視消費者投訴，使違法者陷于“人民戰(zhàn)爭”的汪洋大海之中。

再次是發(fā)揮社會技術(shù)力量，加快推行第三方檢測。此前，有媒體報道，國內(nèi)一些檢測機構(gòu)對食品中可能被添加的某些非食用物質(zhì)暫無檢測方法。上文提到的47種可能添加的非食用物質(zhì)，曾經(jīng)有25種無檢測方法。因此，歡迎國外質(zhì)檢機構(gòu)進入的同時，發(fā)揮高校、科研院所等企事業(yè)單位的技術(shù)力量，加快培育社會檢測機構(gòu)，通過市場競爭提升檢測技術(shù)和業(yè)務(wù)能力，為政府監(jiān)管提供技術(shù)支撐，為消費者維權(quán)提供方便。